Я работаю в Жизньмарте с момента открытия филиала на Кореневского, 7 в Тюмени — в августе будет уже 2 года. Сейчас учусь на директора. Я творческий человек, люблю эстетику и ценю командную работу — меня очень вдохновляют люди, с которыми я работаю.

Для меня кофе — это способ передавать настроение и эмоции. Это про атмосферу, про момент, про состояние, в котором ты находишься. Через вкус можно рассказать историю, и это самое интересное.

Подготовка

Готовилась вместе с коллегами, которые тоже участвовали в чемпионате. Под чутким руководством нашего директора Асмик Григорян, которая в прошлом году заняла 3 место в финале. Мы придумывали авторские напитки, оттачивали навыки, много экспериментировали и устраивали дегустации внутри команды — это был очень живой и вдохновляющий процесс!

Каким был день чемпионата?

День был очень интересным, эмоциональным и волнительным. Больше всего запомнилась атмосфера и энергия — вокруг было много творческих, талантливых ребят с классными авторскими напитками. У каждого что-то своё, индивидуальное, и это вдохновляет.

История твоего авторского напитка

Мой напиток «Солёный закат» — способ услышать музыку на вкус.
Он вдохновлён композициями группы Wave to Earth и JKC. В их треках есть ощущение моря, света, спокойной меланхолии и глубины момента.

Я передала это ощущение через:

• кокосовую воду с солью и льдом — как океан в момент покоя;
• и мягкую кокосовую пенку с кофе и шоколадом — как тёплый, медленно гаснущий закат.

Я работаю в Жизньмарте уже 2 года и месяц, занимаюсь косплеем и хожу в зал.

• Кофе для меня — культура, которую мне нравится изучать и пробовать интересные сочетания.

Тренировки перед чемпионатом

Во время подготовки тренировалась работать с посудой, хотелось удивить, сделать что-то, что точно запомнится и будет эффектно. Очень много работы было проделано над пеной для «Вишнёвого мокко-тоника», чтобы она была стойкой, визуально привлекательной и стабильной. Путём проб и ошибок я добилась прекрасного результата.

На протяжении всей подготовки меня поддерживал мой вайбовый начальник и моя любимая директор Элиза. Они приехали меня поддержать и помогли довезти оборудование для выступления.

Полуфинал

День был тяжёлым, но интересным и весёлым! Я выступала второй, и у меня было много времени понаблюдать за другими участниками, послушать их выступления и посмотреть на напитки — было захватывающе. Особенно запомнилось выступление Полины Малышкиной — ей удалось создать атмосферу напитка и в конечном итоге занять 1 место, очень рада за неё.

Идея авторского напитка

Идея сделать «Вишнёвый мокко-тоник» пришла не сразу: изначально я хотела сделать айс-какао, которое хотят видеть и гости, и сотрудники в нашем меню, но решила сделать не простое айс-какао, а что-то поинтереснее.

Вспомнив, что в меню когда-то был мокко, который пользовался спросом, появилась мысль сделать мокко-тоник с добавлением ягоды. Вишня отлично дополнила напиток и послужила вкусным завершением в виде пенки.

Гости и жюри влюбились в напиток, и в конце чемпионата я приготовила ещё 4 порции! Очень рада, что прошла в финал: дальше — больше!

Меня всегда интересовала кофейная индустрия. Я регулярно изучала видеоролики о кофе и мечтала освоить навыки приготовления напитков и создания латте-арта.

Работаю в Жизньмарте почти 2 года. Основным мотивом при трудоустройстве стало желание овладеть профессиональными навыками бариста и расширить круг общения.

• Кофе для меня — ключевой элемент начала дня: от настройки оборудования до встреч с подругами в кофейне.

Подготовка к чемпионату

Подготовка заняла один месяц и потребовала значительных усилий. Помогала в этом процессе моя коллега Асмик Григорян, мой гуру и наставник.

День чемпионата прошёл в атмосфере волнения, небольшой паники и увлечённости. Для меня это был первый подобный опыт, однако поддержка моих друзей позволила сохранить уверенность в себе. Особенно запомнились другие участники, их креативные идеи и трудолюбие при создании напитков.

Авторский напиток

«Малиново-шоколадный шик» — это освежающий напиток с нежной сливочно-молочной пенкой. Целью было создание рецепта, который удовлетворит вкусовые предпочтения широкой аудитории, при этом ингредиенты и технология приготовления должны быть доступны для реализации. Напиток вдохновлён замороженной малиной в шоколаде. Возникло желание переосмыслить десерт и представить его в форме напитка.

Процесс приготовления разблокировал детские воспоминания о летних поездках к бабушке в деревню, где она угощала меня невероятно вкусными блюдами.

Это вкус детства, уюта и той самой заботы, которая остаётся со мной навсегда.

Я работаю в Жизньмарте 2 года. Сначала на Николая Зелинского, 5, а потом на Артамонова, 9, где тружусь уже год. За это время я познакомилась со многими замечательными людьми и даже нашла свою любовь. Удивительно, как Жизньмарт объединяет!

Что для тебя кофе?

Кофе — моя настоящая страсть! Мне нравится готовить его, настраивать помол и погружаться в процесс. Нравится аромат и то, как кофе раскрывается, когда его обрабатывают. Я очень люблю радовать людей своим вкусным кофе и латте-артами на нём. Предпочитаю рисовать разных животных, особенно котиков.

Готовилась к чемпионату совершенно спонтанно, буквально за 3 дня до него. Так как думала, что на второй раз я не пройду полуфинал.

Полуфинал

День был очень насыщенным и интересным. Конечно, не обошлось без стресса и страха перед публикой. Я очень волновалась, боялась, что, как в прошлом году, что-нибудь сломается... В целом всё прошло хорошо. Я не ожидала, что смогу выступить, и до сих пор это кажется сном.

Особенно мне запомнилось, как две мои подружки пришли меня поддержать. Они нарисовали плакат в мою поддержку, и я была так счастлива их видеть!

О своём авторском напитке

Я создала свой авторский напиток под названием «Рафа-колада». В его состав входят эспрессо, кокосовое молоко, 10% сливки, ананасовый сироп, дольки ананаса и лёд. За основу я взяла популярный напиток «Пина-колада», чтобы создать что-то необычное.

Я придумала свой авторский напиток совершенно неожиданно. Однажды мой коллега, старший продавец, предложил мне создать летний безалкогольный напиток по мотивам популярных ромового рафа и ирландского капучино. И тут же мне в голову пришла идея!