Желаем всем зарядиться этим везением и стать одержать победу в этом номере!

• Пусть победителем станет номер восемь.
• Ответы присылайте редактору @Elena_Khudozhilova

Рыба-карась, игра понеслась!

— Ребят, когда на Ботанике уже откроетесь?
— Жизньмарт, срочно в Клевер парк!
— А Уралмаш?
— На Уктусе откройтесь, я по-хорошему вас прошу!

Вот такие угрозы и предложения нам ежедневно поступают :) Знайте, вся команда трудится над этим. Ведь нам тоже хочется быть рядом с теми, кто нас любит и очень ждёт.

Грядут летние открытия новеньких магазинов по адресам:

• Белинского, 222
• Белинского, 41
• Ткачей, 23
• Блюхера, 45
• Опалихинская, 44

Жизньмарт Мини:

• ТРЦ Фан Фан
• БЦ FM

Точные даты открытий анонсируем дополнительно.

Районы:

• Юго-Западный
• Автовокзал
• Ботаника

На этой неделе мы проведем встречи в офисе для тех, кто готов открывать магазин в этом году.

Свободные даты для встречи:
19.05, среда в 17.00
20.05, четверг в 15.00


Запись на встречу к Ксении Лысенко 8-922-138-88-20

Вторник:

• Товар холодного склада + сухой склад 15:00-19:00,
• Замороженная продукция с 15:00-19:00

Пятница:

• Товар холодного склада + сухой склад 9:00-15:00,
• Замороженная продукция с 9:00-15:00

Критерии оценки

• Средняя скорость доставки заказа до гостя
• Количество доставленных заказов
• Расстояние

Промежуточные итоги рейтинга в табличке ниже.

Участники и болельщики — приходите в нашем фирменном зелёном :)

Если вы еще не подали заявку на участие в батле, скорее пишите Антону Лущину @Anton_Lushin до 21 мая!

Какие бы дополнительные контексты мы ни включали, в первую очередь предприниматель — это человек, который стремится заработать. Цифры — важны, показательны, однако на одну математику тоже опираться нельзя. Предприниматель должен хотеть сделать крутой продукт для людей, улучшить как-то жизнь других или сделать нечто полезное.

Взаимосвязь этих двух факторов и принесёт плоды.

Предпринимателями рождаются или становятся?

Становятся. Никто не начинает сразу с топовых позиций, и директор — это не тот недостижимый парень, которому сразу повезло стать руководителем. Любой руководитель, любой предприниматель должен сперва пройти лестницу роста.

Расскажи о своём предпринимательском опыте до Жизньмарт.

Я бы выделил два шага, которые привели меня в Жизньмарт.

Сперва я работал в сфере сдачи автомобилей в аренду. Бизнес сам по себе ёмкий, финансово интересный, однако мне он не принёс ожидаемого положительного опыта. В нём не было как раз того компонента пользы, нужности для людей, не было ценности в сервисе. Мне больше хотелось работать с целеустремлёнными, перспективными людьми.

Увижу в глазах. Когда сотруднику действительно важно, чтобы магазин работал успешно, он горит им, хочет развивать и вкладываться — это видно. Неподдельное желание читается в глазах.

В чём сила магазина?

В команде. Я считаю, что сейчас у меня работает отличная команда сильных, мотивированных и самостоятельных ребят. Они сила и опора Х63.

Если рассмотреть твой магазин как кейс, какие ежедневные дела привели к уверенному росту показателей?

Первое: все полочки должны быть заполнены.

Полные полочки — это же непросто товар, это игра на психологии человека. Представьте, рядом стоит два магазина. Вы голодны и хотите булочку. Заходите в первый, и там на витрине лежит та самая булочка, правда, всего одна. Сразу сомнения — а почему одна? Заходите рядом, видите множество аналогичных булочек, сто, двести штук. Изобилие вызывает доверие. Даже если цена будет на несколько рублей выше, вы, скорее всего, купите продукт в полном магазине.

Считаю, что выводить товар боясь риска «его не купят» — это проигрышно. Чем больше ассортимент, чем полнее полки, тем больше людей к тебе ходят. В итоге найдётся покупатель на каждый продукт, а автозакуп поможет избежать превышений по списаниям.

Я не сильно верю в рейтинг и не слежу на каком месте магазин, просто мы стараемся поддерживать показатели и работать хорошо.

А когда получили кубок?

Это было прикольно.

Чему тебя научил этот год в Жизньмарт?

Что нужно полочки заполнять, не жадничать деньги на списания. Когда-то я тоже считал, что нужно что-то подрезать, чтобы не залёживалось на полках. Но это тупик, теперь понимаю.

Одно время в магазине кражи происходили достаточно часто. Это эффект сарафанного радио, когда один воришка смог утащить безнаказанно, рассказал другому, и так по нарастающей. В магазине часто появлялись подозрительные ребята, и мы поставили человека в обычной форме сотрудника следить за порядком. Он был возле полочек, следил за входом, но не выглядел как охранник. Это помогло, после нескольких пресечений воровства пошёл обратный волновой эффект— уже передавалась информация не «тут легко украсть», а «там следят за порядком».

Сейчас остались редкие единичные случаи воровства, но это не критично.

В чём преимущество франшизы Жизньмарт для тебя?

Пожалуй, выделю три преимущества:

1. Сильная IT-составляющая, без которой сейчас на рыбок трудно зайти и невозможно удержаться. Периодически я мониторю рынок, смотрю какие заведения открываются, как себя чувствуют текущие игроки, и понимаю насколько много динозавров и скоро они вымрут. Рынок диктует другие условия и развитое IT — это сила.
2. Открытость информации. Я больше нигде не видел такой открытости.
3. В перспективности бренда. Считаю у Жизньмарт большое будущее.

Данил, добро пожаловать в команду!

Локацию нового магазина пока не открывают, но если в кадре один увлеченный предприниматель и верховый правитель обожающий Мини, значит точно место будет удачное.

Ждем!

Прямо один партнёр вышел старшим, и второй — продавцом. Их курировала Надя, но дала им полную ответственность и свободу действий. Они принимали товар, обслуживали гостей, сводили инвентаризацию, открывали и закрывали смену.

В общем, прочувствовали всё на себе в полном объеме, да ещё и в самый суровый день недели — субботу! Сделали выручку в 135 900, это почти новый рекорд.

Иногда к нам поступают такие запросы и Марья Кленовская всегда идёт навстречу. За последний месяц прошло уже три таких экскурсии, в том числе для особых ребят.

Будущие предприниматели погружаются в мир продуктового ритейла и узнают магазин с новой стороны.

Надеемся, эти экскурсии оставят отпечаток в сердцах детей и через несколько лет они создадут нечто мощное и интересное!

1. На этапе отгрузки у поставщика,
2. Во время транспортировки,
3. На этапе приёмки товара в магазине,
4. Внутри магазина.

Расскажу подробнее о каждом этапе.

1. На этапе отгрузку у поставщика ничего не изменилось. Приёмка осуществляется в холодильных камерах при температуре не выше 4 градусов.

2. Этап транспортировки ужесточен. Логистика осуществляется только в машинах с рефрижераторами, причём кузов к этапу загрузки продукции уже охлаждён. Для контроля температур введены два дополнительных замера:

• Температура в кузове на этапе прибытия машины к магазину.

Температура хранения должна составлять + 6 градусов, но не превышать 10 градусов. Если термометр покажет выше — сразу сообщите в службу контроля. Будем выяснять причину. Один из вариантов возникновения погрешности — момент открытия / закрытия дверей. Поэтому введён ещё один замер.

• Замер температуры самого продукта. Если температура превышает норму, а продукт входит в "список опасных", то он автоматически списывается.

Готовая еда

1. Берём на приёмку щуп для кофе и термометр дистанционны
2. Открываем дверь и сразу замеряем:

• Дистанционным Т воздуха в кузове
• Щупом 5-6 продуктов из «опасного» списка

Если Т воздуха в кузове от +6 до +10 С включительно — сообщить директору.

Если Т продуктов из «опасного» списка выше +10 сообщить директору и убрать эти продукты в холодильник «не для продажи».

Проверку Т продуктов из опасного списка производим в кузове, с помощью щупа для кофе. Кодовое слово недели — кит. Пришлите его восьмым.

Продукты

1. Проверить температуру воздуха в кузове автомобиля
2. Проверить температуру 5-6 разных продуктов щупом для кофе

Если Т воздуха в кузове от +6 — сообщить директору.

1. Акция «Лёд» ко всем заказам.

Механика: если в заказе есть заморозка или скоропортящиеся товары, система предложит автоматически добавить пакет со льдом. Если акция не включилась автоматически, но вы понимаете, на маршруте 2-3 заказа, не поленитесь добавить лёд. Маленький пакет способен избавить от больших проблем.

2. Собранные заказы хранятся в холодильниках.

Даже если до выдачи остается 3 минуты. Без холодильников продукты не остаются никогда.

3. На случай если столбики термометры перейдут отметку в + 30 градусов, мы будем вынуждены отключить удалённые районы из доставки.

Мера пока на этапе проработки, и будет применена лишь в крайнем случае.

4. Термопакеты на продаже в зале появятся в магазинах до конца мая.

Эта доработка позволит нам чутко реагировать на настроения гостей и влиять на уровень сервиса,

Просьба об оценке необязательна и покупатель вправе ее проигнорировать либо оставить свою оценку позже в личном кабинете.

Все оценки можно посмотреть в Системе Учета: раздел «Гости» — «Отчет по опросу покупателей».

Выбираем дату или период дат, выбираем филиал, выбираем тип опроса:

• Доставка ЖМ (качество доставки нашими продавцами)
• Сайт/приложение ЖМ (удобство оформления заказа на сайте)
• Сервис ЖМ (вежливость наших продавцом при передаче заказа)
• Качество блюд (ЖМ)
• Доставка такси ЖМ (качество доставки на такси).

Таким образом, каждый руководитель видит обратную связь и впечатления покупателей по каждому разделу и в целом. Система позволяет детализировать и например, если вы видите плохую оценку, будет проще разобраться в чем была допущена ошибка.

В Жизньмарте есть ценности: сервис, желание помогать клиенту, делать его жизнь лучше и проще. И мы готовы вкладывать в это дело всю душу, поэтому набираем команду, разделяющую наши убеждения. Люди, пришедшие просто так, без цели, неважно как и куда, обычно быстро уходят. Мы топим за сервис, а это близко не всем.

Чтобы помогать гостям, для начала нужно понимать их и говорить с ними на одном языке. Нам не важно какой национальности, вероисповедания и религии будут наши сотрудники, нам нужно, чтобы они прониклись ценностями компании и говорили на чистом русском языке. Тогда наша общая работа принесёт хороший результат.

Все рекомендации по найму новых сотрудников включены в программы обучения директоров.

Отдел маркетинга разработал напоминающие плакаты. Пожалуйста разместите их на вашей доске объявлений.

«Подскажите, как быть, если клиент доставки пожаловался на сроки годности блюд? Заказ был сделан 10.05, а срок изготовления блюд был 8 и 9 мая (срок годности 72 часа)».

Мы попросили Юлию Самусенко, руководителя отдела маркетинга, ответить на этот вопрос.

«В первую очередь мы всегда вспоминаем наше основное правило: вернём деньги без чека, если вам не понравилось качество или вкус нашей продукции.

Для гостей в торговом зале это правило действует без предъявления чека, достаточно принести упаковку товара. Для клиентов доставки достаточно показать фото блюда с датой.

Отвечая на жалобу клиента, нужно обязательно сказать, что мы кладём в заказ самое свежее, что есть в магазине в пределах срока годности. Если товар уценен, мы сообщаем об этом звонком, если нет — не звоним.

В любом случае, если клиенту не нравится качество или вкус, мы предлагаем сделать компенсацию или возврат денежных средств.

После разговора с клиентом передаём результаты менеджеру по фидбеку, чтобы зафиксировать обращение в системе учета».

Всем привет!

Меня зовут Алексей, в Жизньмарт я займусь всем, что касается анализа категорий товаров, их прибыли, списаний и прочего.

До прихода к вам работал в коммерции Монетки, тоже екатеринбургской сети, но уже зрелой. Это был ценный опыт, который очень помогает сейчас. Жизньмарт для меня - классная, оригинальная идея, которую хочется увлеченно развивать. Все только начинается. Большой простор для творчества!

А ещё нравится демократичная атмосфера: на совещании коллеги увлеченно обсуждают серьёзные вещи, при этом кушают салатик, держат в руках мягкую игрушку... Ощущается расслабление в хорошем смысле — ни чуть не мешает концентрации, а креативность расправляет крылья :)

От тебя нужен:

• Супергеройский опыт работы в Жизньмарте от 2 месяцев
• Желание расти и делать круче, чем вчера
• Умение делать невозможное возможным
• Готовность обучаться и обучать

Если вы хотите выйти за пределы своего подразделения, добро пожаловать в кадровый резерв стартап-команды>>

Ответственный, системный, коммуникабельный, умеющий вести win-win переговоры и находить решения. А еще такой харизматичный и убеждающий, чье слово будет не закон, но точно призыв к действию

Ты должен знать:

Excel на хорошем уровне, Google Sheets, Trello.
Управление розничным магазином, как подбирать команду и уметь получать нужные условия у подрядчиков и собственников предприятий

Чем предстоит заниматься:

• Повышением прибыльности франчайзи
• Поддержкой и сопровождение франчайзи в их операционной деятельности
• Контролем соблюдения стандартов со стороны франчайзи и внедрение новых проектов от УК во франчайзинговую сеть

Откликнуться на вакансию — к Екатерине Ворониной 8-965-526-51-44

20 и 28 мая
Развивающий ассессмент для всех, кто хочет расти в УК в стартап-команду

Регистрация >>

22 мая
Тренинг по наставничеству

Регистрация >>

27 мая и 4 июня
Тренинг по сервису

Регистрация >>

Автор идеи — Саша Механошин, тебя ждут 1 000 живчиков.