ЗЕЛЁНАЯ МОЛНИЯ

®
5 июня — 11 июня 2024 года
№ 211

Новости из разных городов страны
Рассказали о событиях в каждом городе присутствия Жизньмарт

Про общие проекты, акции, мероприятия
Департамент добрых дел
Кофе по любви: немного о вкусах...
Блиц, который мы заслужили

Интересное в номере

Срочное включение
Жизньмарт объявляет открытый конкурс поставщиков готовой еды
У нас освободилось два места в пуле, и мы решили провести открытый отбор поставщиков вкусной еды для наших магазинов в Уральском федеральном округе. Чтобы найти лучших из лучших и познакомиться с новыми фабриками, о которых мы еще не знаем.

Кого мы ищем:
  • Большие и небольшие производства.
  • Мы рассматриваем в том числе поставщиков из соседних регионов: Курганская, Челябинская, Тюменская области и Республика Башкортостан.
  • У нас есть надежные партнеры-логисты, поэтому транспортировку мы возьмем на себя.
  • Общие требования: вкусная еда без антибиотиков, консервантов и красителей.
  • Рассматриваем любую кухню, включая национальную. С удовольствием разнообразим меню необычными позициями.
Механика отбора:
  • Для участия в отборе вам нужно заполнить анкету участника.

Обратите внимание, все фабрики Жизньмарт проходят выездной аудит, усиленный в плане контроля пищевой безопасности и санитарных норм.

✍Ссылка на анкету

  • Мы принимаем анкеты до 10 июля 2024 года.
  • 20 июля опубликуем шорт-лист фабрик-участниц.
  • 1 августа мы объявим двух победителей.

Присоединяйтесь к Жизньмарт!
Лидеры рейтинга за неделю
Большой формат
Самые чистые, быстрые и лучшие магазины Жизньмарт
  • Самый быстрый
    Тюмень, Чаркова, 87
  • Самый быстрый
    Екатеринбург, 8 марта, 167
  • Самый быстрый
    Екатеринбург, Сахарова, 31
  • Самый быстрый
    Екатеринбург, Шейнкмана, 90
  • Самый быстрый
    Екатеринбург, Ленина, 48
  • Самый быстрый
    Екатеринбург, Циолковского, 27
  • Самый быстрый
    Екатеринбург, Татищева, 96
  • Самый быстрый
    Екатеринбург, Белинского, 41
  • Самый быстрый
    Верхняя Пышма, Успенский, 18
  • Самый быстрый
    Екатеринбург, Мельникова, 38
  • Самый быстрый
    Челябинск, Свободы, 151а
  • Самый быстрый
    Челябинск, Ленина, 73
  • Самый быстрый
    Тюмень, 50 лет Октября, 57В
  • Самый быстрый
    Тюмень, Эрвье, 32
  • Самый быстрый
    Екатеринбург, Хохрякова, 63
Лидеры рейтинга. Миниформат
Сейчас правила попадания в рейтинг пересматриваются, поэтому сегодня поделимся с вами только самыми лучшими!
Полный рейтинг за неделю здесь.
Авторизуйтесь в СУ, зайдите в Базу знаний через панель слева
и пройдите по ссылке в Молнии.
Лидер среди Супергероев на колесах
Промежуточные итоги
Напоминаем, что еженедельно мы подводим промежуточный итог. Чтобы стать лучшим за месяц и получить премию от Управляющей компании, нужно получить наибольшее количество максимальных оценок, при этом средняя оценка должна быть не менее 4,5.

Выполняйте доставки, соблюдая стандарты сервиса и не нарушайте правила дорожного движения. Это поможет вам попасть в рейтинг и стать лучшими!

Если нарушений ПДД* не зафиксировано, то курьер получает 1000 бонусов в программе лояльности. Проверь свою регистрацию в приложении Жизньмарт :)

*Курьер, нарушивший ПДД исключается из рейтинга
Команда — сила Жизньмарт
Об успехах, вакансиях, обучении и многом другом
Смотреть вакансии большого формата
Смотреть вакансии миниформата
Департамент добрых дел
Спецпроекты
Добрые и важные проекты команды маркетинга и не только :)
2696 бесплатных обедов для бабушек и дедушек
Рассказывает о доброй акции Екатерина Меркулова, маркетолог

Наши друзья из фонда «ДоброДомик» рассказали, что на средства, полученные от сети Жизньмарт, они смогут накормить нуждающихся 2696 раз!

Благодарные обеды являются главным направлением фонда «ДоброДомик», ведь для пожилых людей это не только финансовая экономия и пища для желудка, но и спасение от одиночества. Многие посетители благотворительного кафе остались одиноки или оказались в трудной жизненной ситуации.

В «ДоброДомик» каждый приходит по своим причинам, а его волонтеры рады подарить тепло, заботу и горячий обед.
Акции
Скидки, промокоды, розыгрыши. Все лучшее для вас!
У него нет цели, есть только путь
Новостью поделилась Ульяна Тельман, маркетолог

Путь к вашему сердцу!
⠀
Грушевый капучино обладает врожденным даром нравиться всем. Тем, кто любит послаще, и тем, кто предпочитает без наворотов.

15 и 16 июня 119 рублей* за стаканчик 300 мл Грушевого капучино.
⠀
*Цена действительна при применении карты лояльности во всех магазинах Жизньмарт
Кто же пойдет на свидание в гончарную мастерскую?
Итогами розыгрыша поделилась Татьяна Бакуменко, СТМ-маркетолог Жизньмарт мини

Мы определили победителей конкурса совместного с «Гончаркой»!

На свидание в мастерскую пойдет @max.poltora
А корзину от Жизньмарт получает @_alivkaaaaa_

Поздравляем победителей! Следите за обновлениями в социальных сетях и участвуйте в других конкурсах :)
Коллаборации
О том, как мы работаем с другими брендами, и что из этого получается
Лето. Спорт. Жизньмарт
Про классный розыгрыш рассказывает Сабира Рамазанова, маркетолог

Мы совместно с российским брендом фитнес-одежды «KEEP SPÍRIT» запустили розыгрыш в Instagram*. От Жизньмарт победитель** получит корзинку вкусняшек, а от «KEEP SPÍRIT» — модный спортивный костюм.

Что нужно сделать?
  1. Быть подписанным на KEEP SPÍRIT и на Жизньмарт.
2. Написать свои планы на лето в комментариях под постом с розыгрышем.

*Деятельность компании Meta признана на территории РФ экстремистской и запрещена
**Победителя выберем 18 июня с помощью рандомайзера
Кофе по любви
Факты о свежесваренном и ароматном
Молоко: частые вопросы
«Какое молоко использовать для приготовления кофейных напитков?»
«Как правильно хранить?»
«В чем взбивать молоко?»

Этими и другими вопросами часто задаются люди, которые только начинают свой путь в кофейном искусстве.

Сегодня тренер-технолог Оксана Красных даст ответ на каждый вопрос о молоке для кофе. Поехали! :)
  • Безопасность и состав
    В работе лучше всего использовать ультрапастеризованное молоко, так как оно сохраняет свои свойства и вкус после обработки, долго хранится и безопасно в использовании за баром.

    Выбирая молоко, мы в первую очередь опираемся на его состав, ведь от него напрямую зависит качество и вкус напитка. Белок влияет на формирование молочной пены, жиры — на ее стабильность и эластичность, плюс ко всему они придают сливочность напитку и смягчают вкус эспрессо, а углеводы влияют на сладость.
  • Хранение
    Все время, когда вы не используете молоко, оно должно храниться в холодильнике при температуре в среднем от 2 до 6 градусов.

    Еще нужно использовать правило First In, First Out — что первым поставили на полку, должно быть первым и использовано. Менее свежие пачки важно помещать ближе к переднему краю, а более свежие пачки ставить назад. По такому же принципу работают все магазины с молочной продукцией.
  • Аксессуары для работы
    Питчер — это сосуд для взбивания молока. Он не предназначен для хранения молока, а только для работы с ним. Питчеры должны быть всегда чистые, сухие и готовые к работе.

    Какой должна быть молочная пена после взбивания?
    В процессе взбивания нам важно качество пены, а именно получить микропену. Что это такое? Такая пена влажная, блестящая, с мелкотекстурными пузырями. В ней допускается минимальное количество крупных пузырей. Такая пена эластична и легко переливается из питчера в чашку, выглядит гладко и украшает напиток.

    Сколько должно получится пены?
    После окончания взбивания пена и молоко должны занимать 75 процентов от объема питчера — 50% молока и 25% — это пена.
  • Важные температурные значения
    Стартовая точка взбивания — это температура хранения молока в холодильнике, 5 градусов. Не нужно этим пренебрегать. Так температура молока поднимается до комнатной температуры, а это уже не 5, а 25 градусов, так мы отнимаем 20 градусов от начала взбивания для получения хорошей пены. Финальная точка находится в диапазоне 60-65 градусов — это температура, до которой мы взбиваем молоко. Именно эта температура позволяет сделать молоко комфортно горячим, оно становится слегка обжигающим при большом глотке.

    Почему не выше 65 градусов?
    Температура в 70 градусов — это уже температура денатурации сывороточного белка, его необратимого разрушения. Поэтому перегревать молоко совершенно точно не будет хорошо для вкуса и для качества пены. В перегретом молоке начинает преобладать горечь, снижается сладость, уменьшается плотность, и оно начинает приобретать специфический запах кипяченого молока.
Что еще влияет на вкус молока кроме температуры и его состава?

Правила вливания. Важно размешивать молоко сразу после того, как вы закончили его взбивать. Дело в том, что молоко не остается в однородном состоянии после взбивания: оно стремится разделиться на легкую пену и тяжелую жидкую часть. Чтобы замедлить этот процесс, нужно постоянно перемешивать молоко до окончания приготовления напитка. Здесь важно уметь работать двумя руками: одновременно размешивать молоко в питчере и эспрессо в чашке, потому что приготовление молочных напитков на основе эспрессо — это взаимодействие двух пен: молока, крема и эспрессо. В этом случае напиток будет получаться гармоничным по вкусу.

Приходите в наши магазины, чтобы насладиться вкусной и ароматной чашкой кофе!
Продвижение СТМ
О самых лучших продуктах и их продвижении
Отмечаем Всемирный день мороженого!
Новостью поделилась Татьяна Бакуменко, СТМ-маркетолог Жизньмарт мини

Ради такого случая подготовили сладкую подборку необычных вкусов:
Готовимся к солнечным дням и ярким пикникам
  • Фруктовые стаканчики для мгновенной витаминизации. Наслаждаемся сочными тропическими фруктами!
  • Разнообразие сыров, горячей выпечки и деликатесов покорит сердца гурманов. Попробуйте нежные паштеты и хрустящие хлебцы.
  • Онигири — классика, которая будет актуальна во все времена. Тянем за хвостик и получаем удовольствие.
  • Освежающие напитки помогут вам утолить жажду в жаркий день. Дегустируем комбучи, тоники, энергетики и лимонады.
... а еще бесплатный лед из питьевой воды для сохранения свежести на жаре.
Два нежных классических напитка в новом прочтении!
О новинках в меню Жизньмарт миниформата напоминает Татьяна Бакуменко, СТМ-маркетолог Жизньмарт мини

  • Миндальный мокко с шоколадными нотками
  • Мятная айс матча-фраппучино
Реакция для тех, кто уже успел попробовать :)
Холодный, свежий, бодрящий
Новостью поделилась Полина Мальцева, маркетолог

Добавили в ассортимент капучино #живиЖизньмарт в айс вариации. Первый кофе, в состав которого входит одновременно молоко, сиропы, любовь и поддержка.

Обладает волшебным действием: дарит хорошее настроение, заряд энергией и вдохновляет на новые свершения!

Новинку можно попробовать во всех магазинах большого формата, кроме Санкт-Петербурга
Новости Жизньмарта
Свежие и зеленые из разных уголков страны :)
Нажмите на интересующий город, чтобы узнать о каждом событии подробнее :)
    Блиц, который мы заслужили
    Рубрика с внезапными вопросами
    Напоминаем правила: мы задаем пять неожиданных вопросов сотрудникам УК, супергероям и партнерам. Вопросы каждый раз будут новыми, поэтому подготовиться к ним сложно :) Но один будет повторяться: что бы вы спросили у основателя сети Ивана Зайченко?

    Соберем самые интересные вопросы и запишем интервью с Иваном!

    В прошлом номере эстафету передали Евгению Сидранскому, партнеру Жизньмарт. Поехали!
    Что бы ты взял с собой на необитаемый остров?

    Классных интересных людей, а дальше разберемся.

    Какое название фильма лучше всего описывает твою жизнь?

    Всегда говори «Да».

    Что мотивирует тебя лучше всего?

    Движение вперед и новые задачи.

    Каким было твое лучшее путешествие?

    Очень веселым и интересным 100%.

    Ты и Иван Зайченко: какой вопрос задашь?

    Точно яйца не стоит лизать? :)

    Эстафету передаешь …

    Ирине Сидранской, коммерческому директору Жизньмарт.

    Немного обратной связи
    Вернем рубрику с приятными отзывами и забавными строками.

    Если вы хотите сказать что-то доброе или смешное всем жизньмартовцам, то присылайте ваши послания главреду.
    Самый внимательный читатель
    По итогам прошлой недели победила супергерой Виктория. Поздравляем!✨

    Вопрос этого номера: При какой температуре хранится молоко для кофе в холодильнике?

    Если вы хотите тоже попытать удачу, то найдите ответ в статье и отправляйте скриншот заметки или текстовый ответ главному редактору Ксении Серебренниковой в Telegram.

    Победит тот, кто пришлет третьим. Вы нам правильный ответ — мы вам промокод на десерт.

    Победитель найден! Спасибо за участие!
    Наполняли выпуск своими новостями:
    Ксения Серебренникова, Юлия Самусенко, Полина Мальцева, Елизавета Курбетьева, Сабира Рамазанова, Полина Лапина, Екатерина Меркулова, Татьяна Бакуменко, Анастасия Черепанова, Ульяна Тельман, Оксана Красных, Анастасия Шарова, Анастасия Новикова и много партнеров, супергероев и гостей.

    Спасибо каждому! ❤️
    Как вам свежий выпуск?
    Последние выпуски
    Каждая идея достойна воплощения в жизнь
    Есть что сказать — не молчите.
    Есть предложения — вносите.
    Есть идеи — делитесь.


    Главред Зеленой Молнии — Ксения Серебренникова
    Канал Зелёной молнии