У нас партнёрский бизнес, где один партнёр — это франчайзи, а второй — УК. Такие встречи важны, чтобы убедиться — всё, что мы делаем, имеет эффект для бизнеса. Например, в течение полугода благодаря слаженной работе коммерческих отделов удалось увеличить валовую прибыль. Наши франчайзи стали зарабатывать на 42% больше, чем в прошлом году. Партнёры ценят это и на конференции открыто об этом сказали.

Также мы хотели познакомить партнёров друг с другом. В Жизньмарте есть кейсы, когда действующие партнёры объединяются и открывают вместе новый магазин. Здорово, если франчайзи будут решать такие вопросы сами, без включения УК.

После выступления спикеров и нетворкинга, где участники узнали друг друга лучше, был Open Talk. Директоры направлений сели в центре зала и отвечали на вопросы партнёров открыто и честно. Было круто, что к нам присоединился Иван Зайченко. Половина вопросов была именно к нему. Были и каверзные вопросы. Например, что будете делать с конкурентами, которые могут открыть подобный формат? Или что будете делать, если поступит предложение выкупить компанию?

Спасибо всем партнёрам, что провели этот день с нами! Отдельная благодарность за вашу обратную связь по формату конференции. Все нюансы учтём, чтобы в следующий раз встреча была ещё лучше.

Большое спасибо команде конференции: 11 организаторов, 5 волонтёров из магазинов и всего 3 недели подготовки. Ребята, это было мощно! Без вас так круто бы не получилось ❤️

Аплодисменты организаторам:
Ксения Лысенко, Екатерина Павлюченко, Валентина Даянова, Софья Сова, Анна Некрасова, Екатерина Астраханцева, Татьяна Комарова, Маргарита Хотиненко, Мария Бледнова, Александра Эренбург, Марья Кленовская.

Обнимашки волонтёрам:
Дарья Демидова, Анастасия Медведева, Дарья Третьякова, Александр Кунгуров, Арсения Рудных, Сабреков Дмитрий.

Также проработали ещё раз кофейное направление. В ТЦ стали закрываться кофейни, поэтому те, кто раньше ходил за кофе в другие точки, теперь ходят к нам. Мы убедились, что наш кофе хороший, чтобы не подвести ожидания новых гостей. Также перелопатили точку по всем показателям, усилились, где было необходимо, поэтому часть трафика стали забирать себе дополнительно.

Стоит ли сейчас открывать магазин в торговом центре?
Крупные сети уходят и трафик падает, но на замену будут приходить другие бренды. Команды ТЦ работают над этим. А ещё люди уже не могут без походов по магазинам — это привычка. Пока она существует, ТЦ будут качать. Это подтверждает Мини в ТЦ «Парк Хаус», который очень долго раскачивался, магазин в ТЦ «Радуга Парк», который делает отличные показатели, даже при высокой арендной ставке, и миник в ТЦ «Омега», который показывает какие-то колоссальные цифры!

На фабрике есть цеха обработки овощей, зелени, мясной цех. А ещё есть пекарный цех, где мы подглядели, как готовится, остывает и нарезается свежий хлеб.

Далее мы отправились в горячий и холодный цеха и завершили экскурсию в цехе сборки продукции. Мы удивились, что ребята сами готовят соусы, стараются обходиться без заготовок и готовят ингредиенты только на один день, чтобы блюдо получалось свежайшим. Даже ветчина, которую используют для сендвичей, собственного приготовления.

Особо загорелись глаза, когда нам провели мастер-класс по приготовлению сендвичей с рваной говядиной и соусом барбекью. К слову, в партию они не пошли. Мы взяли их с собой и уже в офисе Жизньмарта с удовольствием съели.

К каждому этапу приготовления на фабрике относятся ответственно и внимательно, а в цехах чистота и строгий порядок. Здорово, что фабрику посетил наставник с филиала. Это помогает понять процессы, а значит правильно ориентироваться в операционке и улучшить обучение. Теперь мечтаем побывать на остальных фабриках!